中國共青團網3月7日訊(記者 張曉琳)早餐健康與否直接關系到國民的身體狀況，據調查，全國城市市民中有2/3的人經常要在外面吃早餐，“為市民提供營養、快捷、美味、方便的早餐已成為目前餐飲業要面對的重點工作之一，”全國政協委員、全國青聯委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦呼吁，大眾化放心早餐是關系民生健康的“天字號”民心工程，需要高度重視。

　　據了解，目前，全國有50%的地級以上城市啟動了早餐工程，北京、上海、天津、南京、西安、杭州等城市已經初步完善了早餐銷售網絡。但就全國早餐市場的整體情況而言，國民的滿意度仍然不高�！跋穸節{、豆腐腦、米粥、包子等都是不錯的早餐，但在沒有實施早餐工程的城市其制作質量和衛生普遍存在很大的問題�！眹犁�委員說。

　　嚴琦委員認為，實施“早餐工程”是一項長期、艱巨的任務，須以“政府引導、示范帶動、市場運作、規范經營”的原則推進。具體采取以點帶面的形式，著力對早餐業進行規范、完善和發展，建立符合市場需求、布局合理的早餐服務網絡。以開發“方便、快捷、衛生”的早餐網點為基本經營模式，依托骨干早餐經營企業，設置早餐工程連鎖店、開通流動餐車等方式開展早餐定點配送供應。集中采購、統一管理、統一價格、統一配送、統一形象，營造便利、衛生的就餐環境。同時，她建議對投入“放心早餐”的龍頭企業，政府能給予一定的政策與資金支持。

　　“早餐工程”是一個有推廣性和帶動性的項目，門檻不高，在吸納和帶動青年就業方面有一定的優勢。嚴琦委員說，“早餐連鎖機構對就業的吸納能力很強，開辦5000家連鎖店就可以解決10萬人的就業�！彼�建議建立“企業+共青團+擔保公司”模式，通過企業與共青團合作，為想創業的青年搭建更多的就業創業平臺。同時通過這一模式共同打造更多的合作項目，由企業提供品牌和技術支持，共青團進行人員推薦與擔保公司共同進行小額貸款項目的操作，通過對大學生和農民工初期的扶持，變輸血功能為造血功能，由此幫助他們走上創業之路。

　　據悉，陶然居集團今年實施的早餐連鎖計劃，將于與團重慶市委合作，是專門面向青年推出的創業就業項目。此項目的加盟首先面向應屆大學生，然后在青年農民工、下崗失業工人等群體中逐步推行。